 |
Voeding en vertering |
 |
|
|
|
|
|||||
Info |
Bestanden |
Links |
Oefenen |
Practicum |
|||||
Practica Voeding en vertering
Word-bestand van de handleiding van alle verteringspractica |
|
Zorg dat je verslag precies voldoet aan de eisen van een natuurwetenschappelijk verslag. Dit betekent voor alle 5 proeven een apart verslag schrijven. |
|
|
|
Techniekkaarten, links en suggesties voor experiment 5:
|
|
Hoe bepaal je ook alweer de pH van een oplossing? Hier een snelle scheikunde opfriscursus
|
|
Hoe voer je een kwantitatieve vitamine C bepaling uit?
|
|
Hoe maak je een verdunningsreeks?
|
|
Excelbestand om snel te rekenen bij het maken van verdunningen
|
|
Indicatorreacties voor het aantonen van eiwitten in voedingsmiddelen. Tevens concentratiebepalingen van eiwitten m.b.v. spectrometrie/colorimetrie. |
|
Indicatorreacties voor het aantonen van suikers |
|
Indicatoren voor vet |
|
Hoe kan ik te werk gaan met het enzym pepsine
|
|
Hoe kan ik te werk gaan met het enzym lipase
|
|
Experiment over afbraak van gelatine door proteasen. Variatietip: gummibeertjes bestaan voor een groot deel uit gelatine. In o.a. ananassap en kiwisap zitten vaak nog proteasen...
|
|
Het aantonen van het enzym bromeline (protease) in vruchtensap |
|
Aantonen van amylase in natuurhoning
|
|
Maken van een oplossing (gewichtsprocenten of volumeprocenten)
|
|
Maken van een molaire oplossing
|
|
Snel uitrekenen hoe je een molaire oplossing maakt m.b.v. een excelsheet
|
|
Hoe kan ik te werk gaan met gal? Enkele ideeen
|
|
Achtergrondinformatie o.a. Fehlings-reactie
|
|
Hoeveel energie en welke voedingsstoffen zitten er in mijn voedingsmiddel?
|
|
Voorbeeldpracticum over vetvertering in melk door lipase |
|
Met behulp van colorimetrie concentraties vergelijken |
|
Hoe toon je amylase in urine aan?
|
|